Neuigkeiten
Erntezeit - Zwiebelzeit
23.08.2024
Ziebelkuchen - Zwiebellandbrot - Zwiebelmuffins sind Köstlichkeiten um Freunde einzuladen und mit diesen die erlebten Urlaubsfreuden auszutauschen. Genießt und erfreut Euch !
Der Tomaten-Oliven-Kringel.
12.06.2024
Der Tomaten-Oliven-Kringel. Dieses Grill-Gebäck zeichnet sich durch einen ebenfalls milden, jedoch zusätzlich noch vermalzten Weizensauerteig aus. Ebenso wie unsere anderen Sorten geben wir jedem Kringel die Gelegenheit sich über Nacht zu entwickeln und so viel Geschmack wie möglich zu entwickeln. Bei den Zutaten setzen wir auf hochwertige getrocknete Tomaten und geschnittene Oliven. Diese geben dem Kringel eine interessante rote Farbe und einen intensiven mediterranen Geschmack.
Das Zwiebel-Lauch-Baguette.
11.06.2024
Das Zwiebel-Lauch-Baguette. Dieses Baguette zeichnet sich ebenfalls durch einen über Nacht gereiften Weizenteig mit einem milden Weizensauerteig aus. Bei dieser Sorte kommen neben den üblichen Röstzwiebeln, um den Geschmack abzurunden, noch geschnittener Lauch mit in den Teig. Dadurch bekommt der Zwiebel-Geschmack deutlich mehr Fülle, ohne dass er jedoch zu dominant wird. Optisch ist dieses Baguette ein echter Hingucker mit dem Schwarz-Weißen Design welches wir unter anderem durch schwarzen Sesam erreichen.
Das Jalapeno-Cheddar-Baguette.
10.06.2024
Das Jalapeno-Cheddar-Baguette. Dieses Baguette zeichnet sich durch einen über Nacht gereiften Weizenteig mit einem milden Weizensauerteig aus. Dazu geben wir gehackte Jalapenos und einen irischen roten Cheddar. Diese beiden Zutaten spielen sehr gut zusammen. Die Jalapenos bringen eine gewisse Schärfe mit sich. Wir haben jedoch darauf geachtet, dass es insgesamt nicht zu scharf wird. Der cremige Cheddar gleicht dies ebenfalls aus. Eine Kombination, die man nicht so häufig in anderen Bäckereien findet.
